나고야의 3대 명물 음식인 장어덮밥 히츠마부시. 나고야역에 위치한 빈초 Bincho 식당 가는 법과 메뉴 및 가격 그리고 직접 방문한 후기에 대해서 소개해드리겠습니다. 나고야 빈초는 일본 나고야에 위치한 유명한 식당으로, 히츠마부시라고 불리는 나고야의 대표적인 요리를 전문으로 제공합니다.
나고야 빈초 식당 가는 법
나고야에서 마루심이라는 장어덮밥 식당이 유명한 곳으로 알려져 있으나 웨이팅이 항상 많다는 후기를 읽게 되었습니다. 혹시나 하는 마음에 가게 상황이 어떤가 하고 가보았는데 역시나 웨이팅이 엄청난 곳이었습니다 (최소 1시간 이상 소요) 바로 마음을 접고 마루심과도 가까운 거리에 있는 빈초 식당을 방문하였습니다.
빈초는 나고야역 근처에 있는 ESCA 빌딩 지하 1층에 위치해 있습니다. 구글 맵을 켜고 ESCA 건물을 열심히 찾다 보면 이렇게 지하로 내려갈 수 있는 길을 찾으실 수 있습니다. 해당 건물에도 장어덮밥 식당이 여러 개 있었습니다. 지하 1층에 다양한 식당이 있기에 아래 빈초 식당 간판을 열심히 찾으셔야 합니다. 역시나 사람들이 가게 앞에서 기다리고 있었습니다. 나고야의 모든 식당은 거의 웨이팅이 있기 때문에 30분 정도의 웨이팅은 당연한 듯이 기다렸습니다. 기다리면 메뉴판을 이렇게 나눠주고 한국어로도 적혀있어 좋았습니다.
나고야 히츠마부시 빈초 메뉴와 먹는 법
히츠마부시는 장어를 구워 맛있게 먹는 요리로, 독특한 조리 방법과 풍부한 맛으로 많은 이들에게 사랑받고 있습니다. 히츠마부시는 사이즈 별로 기본 / 상 / 특상 / 극상 / 궁극의 크기로 나누어졌습니다. 장어덮밥이나 장어구이 정식 메뉴도 있습니다. 메뉴 주문은 웨이팅 하면서 받기 때문에 자리에 앉아서는 얼마 지나지 않아 음식을 받을 수 있었습니다. 기본으로 제공되는 녹차는 따듯하고 진한 맛이었습니다. 저희는 히츠마부시를 주문하였습니다. 히츠마부시를 즐기는 3가지 방법이 있는데 이렇게 한국어로도 적힌 것을 제공해 주었습니다.
정갈한 한상 차림으로 나온 장어덮밥. 일본 스타일의 아기자기한 플레이팅입니다. 야들야들한 장어 비쥬얼! 장어는 짜지 않고 고소하게 구운 장어라고 합니다. 장어도 큼직큼직하니 양도 푸짐하였습니다. 한상차림은 고추냉이, 파, 김가루, 맑은 국, 밥에 말아먹는 물, 장아찌로 구성되었습니다. 반찬이나 국물 등의 양은 정말 딱 한 끼로 적당하게 먹을 수 있는 최소한의 양으로 제공됩니다.
장어덮밥을 먹는 3가지 방법 중 첫 번째 방법인 장어 그대로 먹기입니다. 간도 많이 달달하거나 짜지도 않게 알맞은 간이었습니다. 두 번째 방법인 파와 고추냉이를 넣고 먹어보기입니다. 고추냉이와 장어의 조합이 정말 맛있었고 파도 얇게 썰려 있어서 같이 먹기에 딱 좋았습니다. 장어를 좋아하지 않는 분이라도 장어의 비린 맛이 느껴지지 않아서 맛있게 드실 수 있을 것 같습니다. 마지막 방법인 파, 고추냉이, 김, 국물을 넣고 오차즈케 방식으로 먹어보았습니다. 먹어보기 전, 뭔가 밥과 장어를 물에 같이 말아먹는 것이 어색한 느낌이었습니다. 그러나 약간의 간이 되어 있는 국물이라서 장어 덮밥을 좀 더 담백하게 느낄 수 있는 방법이었습니다. 개인적으로는 고추냉이 파와 같이 먹은 두 번째 방법이 제일 맛있었습니다. 3가지 방법으로 먹다 보니 히츠마부시의 다양한 맛과 텍스처를 경험할 수 있었습니다.
분위기와 서비스로 빛나는 나고야 빈초
나고야 빈초는 맛뿐만 아니라 분위기와 서비스에도 신경을 씁니다. 식당은 일본의 전통적인 스타일과 현대적인 요소를 조화롭게 결합한 공간으로, 편안하고 아늑한 분위기를 제공합니다. 손님들은 조용하고 고요한 환경에서 히츠마부시를 맛볼 수 있으며, 친절하고 전문적인 직원들이 항상 손님을 맞이합니다. 손님들은 친절한 직원들로부터 편안하고 세심한 서비스를 받을 수 있으며, 맛있는 음식과 함께 특별한 식사 경험을 즐길 수 있습니다. 식당 내부는 일본의 전통적인 요소와 현대적인 감각이 조화롭게 어우러져, 손님들에게 기억에 남는 분위기를 선사합니다. 제가 방문하였을 때는 관광객보다는 현지인들이 더 많이 있어서 더 만족스러웠습니다.
나고야 장어덮밥 빈초 추천과 매력
나고야 빈초는 나고야를 방문하는 이들에게 히츠마부시를 맛볼 수 있는 최고의 장소 중 하나입니다. 이 식당은 일본의 전통적인 요리를 경험하고자 하는 이들에게 강력히 추천되는 곳이며, 특히 장어 요리를 좋아하는 이들에게는 더욱 특별한 장소입니다. 히츠마부시는 고소하고 달콤한 맛과 바삭한 식감을 함께 느낄 수 있어, 많은 이들에게 인기를 끌고 있습니다.
마치며
나고야 빈초는 일본 나고야에서 히츠마부시를 맛볼 수 있는 최고의 식당 중 하나입니다. 히츠마부시의 독특한 맛과 조리 방법을 경험하고자 한다면, 이곳을 꼭 방문해 보시기를 추천합니다. 또한, 고급스러운 분위기와 친절한 서비스가 곁들여진 나고야 빈초에서는 편안하고 특별한 식사 경험을 즐길 수 있을 것입니다. 나고야를 방문할 때는 나고야 빈초를 찾아 히츠마부시의 풍미와 맛을 만끽해 보세요.
